茴香苗和茴香不是同一種菜，但它們屬于同一個植物的不同生長階段或部位。

茴香是一種常見的蔬菜和香料，它的全株都具有獨特的香氣。我們通常所說的茴香，在作為蔬菜食用時，主要是指大茴香（即西芹茴香或者球莖茴香），它有著類似于傘形花序的外觀，葉片呈羽狀分裂，莖部粗壯且?guī)в械母侍鹞丁?/p>

而茴香苗則是指茴香種子發(fā)芽后長出的幼嫩植株，這時候的茴香還處于早期生長階段，植株比較矮小，高度一般在十幾厘米左右，葉子細長柔軟，顏色鮮綠，具有濃郁的清香氣息，是很多菜肴中用來提味增鮮的好食材。在一些地方，人們會把剛出土不久、尚未分枝的小茴香也叫做茴香苗。

從營養(yǎng)成分上看，兩者都富含維生素C、胡蘿卜素等對人體有益的物質(zhì)，但是由于生長周期不同，其口感和風味會有所區(qū)別。成熟的茴香更加飽滿厚實，適合炒食、燉煮；茴香苗則以清新爽口為特點，常被用于涼拌或者作為配菜增添菜品的層次感。茴香的果實干燥后可以成為調(diào)味品使用，也就是我們常說的小茴香，它與八角茴香并不相同，八角茴香屬于木本植物，而這里討論的茴香是草本植物。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子