烙茴香苗小餅的做法如下：

1. 準(zhǔn)備材料
   • 主料：茴香苗200克、面粉300克。
   • 輔料：雞蛋1個(gè)、鹽適量、十三香適量、蠔油適量、雞精適量、蔥姜末適量、食用油適量。
2. 處理茴香苗 茴香苗摘洗干凈，放入開(kāi)水鍋中焯水半分鐘，撈出后迅速過(guò)涼水，然后將茴香苗攥干水分，切碎備用。焯水可以去除茴香苗的生腥味，還能讓其顏色更翠綠。
3. 和面 把面粉倒入盆中，加入一個(gè)雞蛋，用筷子攪拌成面絮狀，再揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒面半小時(shí)。加雞蛋可以使小餅更加柔軟有韌性。
4. 調(diào)餡 在切好的茴香苗碎中加入適量的鹽、十三香、蠔油、雞精和蔥姜末，攪拌均勻。調(diào)味品可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，比如喜歡吃辣的還可以加點(diǎn)辣椒粉等。
5. 制作餅坯 醒好的面團(tuán)分成大小均勻的小劑子，把小劑子搟成中間厚邊緣薄的圓餅，在餅皮中間放入適量調(diào)好的茴香苗餡料，像包包子一樣捏合收口，再輕輕按壓成小餅形狀。
6. 烙制小餅 平底鍋燒熱，刷一層食用油，放入做好的茴香苗小餅生坯，小火慢烙。當(dāng)小餅底部烙至金黃時(shí)翻面繼續(xù)烙另一面，直到兩面都呈現(xiàn)金黃色，并且小餅鼓起來(lái)就說(shuō)明熟了。

在烙制的過(guò)程中要注意火候，小火能保證內(nèi)部餡料熟透而外部不會(huì)焦糊。而且烙好之后可以直接吃，也可以搭配一些蘸料，如蒜泥醋汁等，風(fēng)味更佳。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子