茴香苗拌扒皮花生是一道以新鮮茴香苗和去皮花生為主要食材的涼拌菜，具有清香爽口、營養(yǎng)豐富的特點。

這道菜的做法如下：

1. 準備工作：挑選新鮮嫩綠的茴香苗，洗凈切段；選購炒熟的扒皮花生米（即已經(jīng)去除外皮的花生），用清水沖洗干凈備用。

2. 調(diào)味處理：將茴香苗放入開水中焯燙1-2分鐘，撈出后迅速過冷水，瀝干水分。這樣做不僅能夠保持茴香苗的翠綠色澤，還能去除其特有的刺激性氣味，讓口感更加清爽。

3. 拌制過程：將瀝干水分的茴香苗與扒皮花生混合在一起，加入適量的調(diào)料進行調(diào)味。常見的調(diào)味料包括生抽、陳醋、鹽、白糖、香油等。根據(jù)個人口味的不同，還可以添加蒜末、辣椒油或者花椒油來增添風味。

4. 特色要點：

   • 茴香苗富含維生素C、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，具有健胃消食的作用；而扒皮花生含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，營養(yǎng)價值較高。
   • 這道菜在制作時要注意火候和時間的把握，避免過度加熱導致食材失去原有的口感和營養(yǎng)。
   • 在調(diào)味方面要適中，既不能太淡也不能過咸或過甜，保證各種味道相互融合又不失各自特色。
   • 作為一道家常涼菜，它既可以單獨食用，也可以搭配主食一起享用，是家庭聚餐或日常餐桌上的不錯選擇。

5. 儲存方式：如果一次做的量較多，可以將剩余的部分密封保存在冰箱冷藏室中，但盡快食用以確保口感。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子