茴香籽燜豬腳是一道色香味俱佳的菜肴，其制作的關(guān)鍵在于食材準(zhǔn)備、處理和燜煮過程。

準(zhǔn)備材料：豬腳500克（選擇新鮮、無異味的豬腳）、茴香籽10克、生姜3片、大蔥1根、八角2顆、桂皮1小段、干辣椒適量、料酒2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、細(xì)砂糖1茶匙、食用油適量、清水適量、鹽適量。

具體步驟如下：

1. 豬腳處理：將豬腳洗凈后切成塊狀，放入鍋中加入冷水，水量以沒過豬腳為宜。大火燒開后撇去浮沫，撈出豬腳用溫水沖洗干凈備用；

2. 炒制調(diào)料：炒鍋中倒入適量食用油，油熱后放入生姜片、大蔥段、八角、桂皮、干辣椒等調(diào)料爆香；

3. 加入主料：接著把焯好水的豬腳放入鍋中翻炒至表面微黃；

4. 調(diào)味：向鍋中加入料酒、生抽、老抽、細(xì)砂糖調(diào)味并上色；

5. 加入茴香籽：隨后加入茴香籽繼續(xù)翻炒均勻，讓豬腳充分吸收茴香籽的獨特香氣；

6. 燜煮：往鍋中加入足量熱水，沒過豬腳，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約1-1.5小時，直到豬腳變得軟糯；

7. 收汁：根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)大火收汁，待湯汁濃稠即可出鍋。

注意事項：

• 豬腳焯水是為了去除血水和雜質(zhì)，使成菜更加清爽；
• 燜煮時間可根據(jù)豬腳的老嫩程度和個人喜好適當(dāng)調(diào)整；
• 在燜煮過程中要注意觀察水量，防止燒干；
• 收汁時要不停翻動，以免粘鍋。

這樣一道美味可口的茴香籽燜豬腳就完成了，這道菜不僅富含膠原蛋白，而且具有濃郁的茴香香氣，非常適合作為家常菜或宴客菜。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子