茴香去籽后依然會香，且香氣更加濃郁。

這是因為茴香的香氣主要來源于其內(nèi)部所含有的揮發(fā)油等香氣成分，而不是種子外殼。當(dāng)去除茴香籽之后，這些香氣物質(zhì)更容易散發(fā)出來。在烹飪過程中，去籽后的茴香能夠更好地與其他食材融合，使得菜肴香氣四溢。

從科學(xué)角度來講，茴香中含有的主要香味成分是茴香腦（Anethole），這是一種具有強烈芳香氣味的化合物。它存在于茴香的各個部分，但以果實（我們通常所說的茴香籽）含量最為豐富。當(dāng)我們把茴香籽去掉時，實際上只是去除了包裹著這些香味物質(zhì)的外殼，而內(nèi)部的香氣并不會因此消失。

在一些特定的烹飪場景下，例如制作某些傳統(tǒng)中藥或者調(diào)味料時，去籽處理可以使有效成分更易于析出，從而達到更好的效果。不過在日常烹飪中是否需要去籽取決于具體菜品和個人喜好。有時候保留完整的茴香籽反而能給食物帶來獨特的口感和風(fēng)味。

對于大多數(shù)情況而言，茴香去籽后不僅不會失去香味，反而可能因為更利于香氣釋放而使整體味道更加美妙。如果你追求的是特殊的咀嚼感或者是遵循某種特定食譜的要求，則可以根據(jù)實際情況決定是否要去籽。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子