茴香籽在烹飪中有著獨(dú)特的作用，以下是其主要作用：

1. 增添獨(dú)特風(fēng)味：茴香籽具有特殊的香氣和微微的甘甜味，能夠?yàn)椴穗仍鎏愍?dú)特的風(fēng)味。它常被用于燉菜、鹵菜等需要長(zhǎng)時(shí)間烹煮的食物中，讓整道菜散發(fā)出濃郁的香味。

2. 提升食欲：茴香籽的香氣可以刺激人的嗅覺神經(jīng)，進(jìn)而促進(jìn)唾液分泌，有助于提升食欲。對(duì)于一些較為清淡或者容易讓人失去胃口的食物來說，加入少量茴香籽就能起到很好的開胃效果。

3. 中醫(yī)認(rèn)為茴香籽有暖胃理氣的作用：從中醫(yī)的角度來看，茴香籽性溫?zé)?，歸肝、腎經(jīng)，具有散寒止痛、理氣和胃的功效。在寒冷季節(jié)或食用生冷食物后適當(dāng)添加茴香籽可以幫助緩解胃部不適。

4. 促進(jìn)消化：茴香籽中含有豐富的揮發(fā)油成分，如茴香腦等物質(zhì)，這些成分能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。同時(shí)還能減少脹氣現(xiàn)象的發(fā)生，對(duì)于腸胃功能較弱的人來說非常有益。

5. 美化菜品外觀：除了調(diào)味之外，茴香籽本身的顏色也為菜品增添了幾分美感。金黃色的小顆粒均勻地分布在食物表面，既美觀又誘人。

6. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：茴香籽富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種維生素（如B族維生素）、礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵）等營(yíng)養(yǎng)成分。適量食用對(duì)身體健康有一定好處。

茴香籽不僅能在味道上為菜肴加分，在健康方面也有著積極意義。但由于其味道較為濃烈，所以在使用時(shí)應(yīng)根據(jù)個(gè)人喜好及具體菜品特點(diǎn)來控制用量，以免影響整體口感。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子