茴香籽在泡菜中的比例通常較低，一般為0.5%-2%左右。這是因為茴香籽具有較為濃郁的香氣和味道，如果比例過高會導(dǎo)致泡菜整體風(fēng)味失衡，產(chǎn)生過于濃烈的茴香味，掩蓋其他食材的味道。

從泡菜制作的角度來看，茴香籽主要起到調(diào)味的作用，它能夠賦予泡菜獨特的香氣。適量的茴香籽可以與其他香料（如八角、花椒等）搭配使用，使泡菜的味道更加豐富層次感更強。但若比例過高，則會破壞這種平衡。

具體的比例還需要根據(jù)個人口味以及泡菜種類進行調(diào)整。一些地方特色泡菜可能會適當(dāng)增加茴香籽的比例以突出地方風(fēng)味；而家庭自制泡菜時則可以根據(jù)家人的喜好靈活掌握。在商業(yè)化的泡菜生產(chǎn)中，也會考慮到大眾消費者的接受程度來確定茴香籽的添加量。保持適宜的比例是確保泡菜美味的關(guān)鍵之一。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子