茴香苗拌千張絲瓜是一道清爽可口的涼拌菜，主要食材為茴香苗、千張和絲瓜。以下是詳細的制作步驟：

1. 準備食材

   • 茴香苗：挑選新鮮嫩綠的茴香苗，去除老根和黃葉，用清水洗凈瀝干水分。
   • 千張：選用薄厚適中的千張，切成細絲?？梢韵葘⑶埛湃腴_水中焯燙一下，撈出后過涼水，這樣可以使千張口感更好，不容易碎。
   • 絲瓜：選擇表皮光滑、顏色鮮綠、粗細均勻的嫩絲瓜，去掉兩頭，用刀刮去外皮，然后切成細絲或者滾刀塊。

2. 處理食材

   • 將切好的絲瓜放入淡鹽水中浸泡一會兒，防止氧化變黑，還能去除一些苦味。
   • 把處理好的茴香苗、千張絲和絲瓜絲（或塊）分別放入盤中備用。

3. 涼拌調(diào)味

   • 取一個小碗，加入適量的生抽、香醋、鹽、白糖、雞精、蒜末、辣椒油（根據(jù)個人口味添加）、芝麻油等調(diào)料，攪拌均勻制成調(diào)味汁。
   • 將調(diào)味汁淋在盛有茴香苗、千張絲和絲瓜絲（或塊）的大碗里，用筷子充分攪拌均勻，讓每一片食材都裹上調(diào)味汁。
   • 如果喜歡更豐富的口感，還可以撒上一些熟白芝麻進行點綴。

4. 擺盤上桌

   • 把涼拌好的茴香苗拌千張絲瓜裝入漂亮的盤子中，就可以端上餐桌享用啦。這道菜色澤鮮艷，散發(fā)著淡淡的茴香味，吃起來脆嫩爽口，特別適合夏季食用。

注意事項：

• 在選購食材時一定要注意新鮮度，尤其是蔬菜類，以確保菜品的口感和營養(yǎng)。
• 切絲的時候盡量保持粗細一致，這樣不僅美觀而且更容易入味。
• 調(diào)味料的比例可以根據(jù)自己的喜好適當調(diào)整，比如喜歡吃酸一點的可以多放些香醋；怕辣的話就少加或者不加辣椒油。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子