茴香苗拌筍尖的做法如下：

1. 準備食材 新鮮的茴香苗和筍尖是這道菜的關(guān)鍵食材。一般選擇春季新長出的嫩筍尖，如雷竹筍、毛竹筍等，其口感脆嫩；茴香苗則以鮮嫩、顏色翠綠為佳。還需要準備適量的大蒜、生姜、辣椒（可選）、鹽、生抽、香醋、香油等調(diào)味料。

2. 初步處理食材 將買來的筍尖去除老根部分，清洗干凈后切成薄片或條狀，以便更好地入味。茴香苗洗凈后瀝干水分，切成長約3-5厘米的小段備用。大蒜剝皮后切成蒜末，生姜去皮切絲，辣椒切成小圈備用。

3. 焯水 鍋中加入足量清水，燒開后放入少許鹽和幾滴食用油，再下入切好的筍尖焯水1-2分鐘，撈出后立即用冷水沖洗降溫，瀝干水分備用。這一步驟可以去除筍中的草酸，同時保持筍的脆嫩口感。

4. 調(diào)制醬汁 取一個小碗，依次加入蒜末、姜絲、辣椒圈（如果喜歡辣味的話），然后倒入適量的生抽、香醋、鹽和香油，攪拌均勻制成醬汁?？梢愿鶕?jù)個人口味調(diào)整各種調(diào)料的比例，使醬汁的味道更加符合自己的喜好。

5. 拌勻裝盤 把焯過水的筍尖和切好的茴香苗放入大碗中，倒入調(diào)好的醬汁，用筷子充分攪拌均勻，讓每一片筍尖和每一根茴香苗都裹上醬汁。將拌好的茴香苗拌筍尖盛入盤中即可上桌享用。

這道菜具有清香爽口、營養(yǎng)豐富等特點，既適合作為一道家常涼菜出現(xiàn)在餐桌上，又可以在宴請賓客時作為特色菜品呈現(xiàn)。在整個制作過程中要保證食材的新鮮度以及衛(wèi)生安全，這樣才能做出美味又健康的茴香苗拌筍尖。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子