茴香籽放多了確實(shí)會(huì)帶來苦澀的口感。這是因?yàn)檐钕阕阎泻幸恍┥飰A和揮發(fā)油，適量時(shí)可以提供獨(dú)特的香氣和風(fēng)味，但過量則會(huì)導(dǎo)致這些成分過于濃烈，產(chǎn)生苦澀的感覺。

茴香籽中的主要活性成分是茴香酮和蒎烯等揮發(fā)性化合物。這些物質(zhì)在少量存在時(shí)能賦予食物清香、甘甜的氣息，但如果用量過多，就會(huì)使這些化合物過度釋放，從而掩蓋住其本身的香味，轉(zhuǎn)而凸顯出苦澀的味道。

在烹飪過程中，如果茴香籽沒有經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚恚ㄈ绺沙椿蚨虝r(shí)間煮制），也可能會(huì)因?yàn)槠鋬?nèi)部成分未被充分轉(zhuǎn)化而顯得更加苦澀。在使用茴香籽調(diào)味時(shí)要注意控制好分量，并根據(jù)具體的菜肴和個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。一般建議先從少量開始嘗試，逐漸增加直到達(dá)到理想的風(fēng)味效果。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子