茴香苗紅蘿卜水餃?zhǔn)且坏谰哂歇毺仫L(fēng)味的傳統(tǒng)面食，主要以茴香苗和紅蘿卜為餡料，搭配面粉制成的餃子皮。

這道美食不僅口感豐富、營養(yǎng)均衡，還具有以下特點：

1. 食材選擇與處理

   • 茴香苗：應(yīng)選用新鮮、嫩綠的茴香苗，其特殊的香氣是這道水餃的靈魂所在。將茴香苗洗凈后切碎備用。
   • 紅蘿卜：要挑選顏色鮮艷、質(zhì)地脆嫩的紅蘿卜。先將紅蘿卜洗凈去皮，切成細絲或小丁，再用少量鹽腌制片刻，擠出多余水分，這樣可以去除一些生澀味并使口感更佳。
   • 其他配料：通常還會加入適量的豬肉（肥瘦相間為宜）、蔥姜蒜等調(diào)料來增加餡料的鮮美度。豬肉能提供豐富的蛋白質(zhì)和油脂，使餡料更加滋潤可口；蔥姜蒜則有助于去腥增香。

2. 餃子皮制作

   • 使用普通面粉加水揉成光滑的面團，醒發(fā)一段時間后搟成圓形薄片作為餃子皮。可以根據(jù)個人喜好調(diào)整面皮厚度，一般中間稍厚邊緣略薄，既能保證煮熟后的口感筋道又不會太硬。

3. 包制方法

   • 取一張餃子皮放在手心，放入適量調(diào)好味的茴香苗紅蘿卜餡料，然后按照自己喜歡的方式捏合封口，如褶皺式、捏邊式等，確保餡料不外漏且造型美觀。

4. 烹飪方式

   • 主要有煮、蒸兩種常見做法。煮餃子時水要寬，水開后再下入餃子，輕輕攪動防止粘鍋，待餃子全部浮起后再煮幾分鐘即可撈出；蒸餃子則需提前在蒸籠上鋪好濕布或者刷油防粘，將包好的餃子擺放整齊，大火蒸約10-15分鐘（根據(jù)餃子大小而定）至熟透。

5. 營養(yǎng)價值

   • 這款水餃富含多種維生素（如胡蘿卜素、維生素C等）、礦物質(zhì)以及膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，幫助消化吸收，同時還有助于提高免疫力。茴香苗中的揮發(fā)油成分對胃腸道有溫和刺激作用，可增進食欲。

6. 食用搭配建議

   • 搭配米醋、辣椒油、蒜泥等蘸料食用會更加美味可口。米醋可以中和肉餡的油膩感，辣椒油增添一絲辣味刺激味蕾，蒜泥則進一步提升整體風(fēng)味層次感。在寒冷季節(jié)里配上一碗熱騰騰的餃子湯也是不錯的選擇。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子