茴香苗菜包的主要步驟是：準備食材、處理食材、制作餡料、包制菜包

1. 準備食材

   • 要包茴香苗菜包，要準備好所需的食材。主要的材料包括新鮮的茴香苗、面粉（用于制作面皮）等。茴香苗要選擇鮮嫩的，顏色翠綠，沒有黃葉和爛葉的為佳。面粉的話，一般普通面粉就可以，如果想要面皮更加筋道，可以選擇高筋面粉。

2. 處理食材

   • 對于茴香苗，需要先將根部切掉，然后用清水浸泡一段時間，浸泡時可以在水中加入少許鹽，這樣可以去除表面可能存在的雜質和小蟲子。浸泡后仔細清洗幾遍，確保洗凈。洗好后的茴香苗可以根據個人喜好切成合適的長度，如果是用來做餡料，就切成小段，大概0.5 - 1厘米左右；如果是直接作為菜包的外皮，就保持完整的葉片或者稍微修剪一下形狀。
   • 面粉加水揉成光滑的面團，醒面一段時間，讓面團更柔軟有韌性，方便搟面皮。醒面的時間根據室溫和面團大小而定，一般30分鐘左右比較合適。

3. 制作餡料

   • 如果是要用茴香苗做餡料，除了茴香苗本身，還可以搭配其他食材，如豬肉末（或蝦仁、雞蛋等適合自己的食材）。以豬肉末為例，把豬肉末放入碗中，加入適量的生抽、老抽（上色）、蠔油、鹽、白胡椒粉、蔥姜末攪拌均勻。再把切好的茴香苗小段加入肉末中，繼續(xù)攪拌，使茴香苗與肉末充分混合，淋入一點香油，增加香味的同時還能鎖住水分，餡料就做好了。

4. 包制菜包

   • 如果是用茴香苗當外皮包其他食材：將處理好的完整茴香苗平鋪在案板上，取適量喜歡的食材（如炒好的豆芽、胡蘿卜絲等），放在茴香苗的一端，然后像卷春卷一樣，先把一端折進去，再把兩邊向中間折疊，向前卷起來，一個菜包就完成了。要注意包裹的時候不能太松也不能太緊，太松容易散開，太緊可能會把茴香苗弄破。
   • 如果是用面皮包茴香苗餡料：從醒好的面團上揪出一個個小劑子，搟成圓形薄片。把調好的茴香苗餡料放在面皮中間，按照自己喜歡的方式捏合邊緣，例如捏褶子的方式，就像包包子或者餃子那樣，把口封嚴實，這樣一個茴香苗菜包就包好了。包好的菜包可以直接蒸著吃，蒸之前可以在蒸籠里刷一層油或者墊上屜布，防止粘連。

5. 其他注意事項

   • 在整個過程中，要注意食材的新鮮度和衛(wèi)生情況。如果是給老人或者小孩食用，食材的處理更要精細一些，確保安全健康。而且在調味的時候也要考慮到不同人群的口味差異，調整調料的用量。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子