茴香苗可以用來拌面，是一種獨特的風(fēng)味搭配。

茴香苗帶有淡淡的茴香氣息，清香可口，作為拌面的配料能夠增添別樣的風(fēng)味。下面詳細介紹如何用茴香苗拌面：

1. 準備食材

• 茴香苗：選擇新鮮、嫩綠的茴香苗，洗凈后瀝干水分。如果茴香苗較老，建議去掉根部和較硬的部分，只保留嫩葉部分。
• 面條：可以選擇手搟面、掛面或新鮮面條，根據(jù)個人口味選擇適合的種類。
• 調(diào)味料：生抽、蠔油、香醋、芝麻油、辣椒油（可選）、蒜末、鹽、糖等。

2. 處理茴香苗

將洗凈的茴香苗切成約3-5厘米的小段，方便食用。如果喜歡更細膩的口感，也可以將茴香苗稍微焯水，焯水時間不宜過長，大約10-15秒即可，撈出后立即放入冷水中浸泡，保持其脆嫩的口感。

3. 煮面

將面條放入沸水中煮熟，煮至“斷生”狀態(tài)，即面條中間略有一點白芯，這樣能保證面條有嚼勁。煮好后撈出，過涼水沖洗，防止面條粘連，并且能讓面條更加筋道。

4. 調(diào)制醬汁

在一個碗中，加入適量的生抽、蠔油、香醋、芝麻油、蒜末、鹽、糖等調(diào)料，攪拌均勻?？梢愿鶕?jù)個人口味調(diào)整比例，喜歡辣味的還可以加入辣椒油或辣椒粉。

5. 拌面

將煮好的面條瀝干水分，放入大碗中，倒入調(diào)好的醬汁，充分攪拌均勻。接著加入切好的茴香苗，輕輕拌勻，確保每一根面條都裹上醬汁和茴香苗。

6. 裝盤與裝飾

將拌好的面條裝盤，可以在上面撒一些熟芝麻、蔥花或香菜作為點綴，增加視覺效果和香氣。

7. 小貼士

• 如果覺得茴香苗的味道過于濃烈，可以適量減少用量，或者搭配其他蔬菜如黃瓜絲、胡蘿卜絲等，平衡整體口感。
• 茴香苗的清香與芝麻油、蒜末搭配非常和諧，建議在調(diào)味時多加利用這些配料。

通過以上步驟，你就可以享受到一道清新爽口、香氣撲鼻的茴香苗拌面了。茴香苗不僅為菜品增添了獨特的香氣，還富含維生素和礦物質(zhì)，是一道既美味又健康的家常美食。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子