茴香籽不是孜然籽，雖然兩者在外觀和用途上有一些相似之處，但它們屬于不同的植物種類，具有不同的風(fēng)味和特性。

1. 植物來源不同：

   • 茴香籽（Fennel seed）來源于傘形科植物茴香（Foeniculum vulgare），主要產(chǎn)自地中海地區(qū)。茴香植株可以長到2米高，其種子呈綠色或黃棕色，形狀細(xì)長，帶有甜美的甘草香氣。
   • 孜然籽（Cumin seed）則來自傘形科的另一種植物——孜然（Cuminum cyminum），主要種植在印度、伊朗和中國等地。孜然籽呈橢圓形，顏色為黃色或棕褐色，味道較為辛辣、苦澀，帶有一絲溫暖的香氣。

2. 風(fēng)味差異：

   • 茴香籽的味道較為溫和，帶有明顯的甘草味和微微的甜味，常用于意大利菜、印度菜以及一些腌制食品中。
   • 孜然籽的味道更為濃烈，帶有辛辣、苦澀的風(fēng)味，常用于中東、印度、墨西哥等地區(qū)的菜肴中，尤其是烤肉、咖喱和香料混合物如五香粉中。

3. 藥用價值：

   • 兩者都具有一定的藥用價值。茴香籽被認(rèn)為有助于消化，能夠緩解脹氣和胃部不適；而孜然籽同樣有促進(jìn)消化的作用，并且還被用于治療感冒、咳嗽等癥狀。

4. 使用場景：

   • 在烹飪中，茴香籽常用于制作面包、糕點(diǎn)、香腸等食品；孜然籽則更多地出現(xiàn)在燒烤、燉菜、炒菜等熱菜中。
   • 由于兩者都有獨(dú)特的香氣，在某些情況下可能會被誤認(rèn)為是同一種香料，但實際上它們各自有著不可替代的作用。

總結(jié)來說，盡管茴香籽和孜然籽在外形上有一定的相似性，但它們分別來自不同的植物，風(fēng)味也各具特色，在烹飪中的應(yīng)用也有明顯區(qū)別。正確區(qū)分這兩種香料有助于更好地理解和運(yùn)用它們的獨(dú)特魅力。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子