茴香苗菠菜發(fā)面餅是一種將茴香苗、菠菜融入傳統(tǒng)發(fā)面餅制作的特色美食，它融合了蔬菜的清香與面餅的松軟。

以下是關(guān)于茴香苗菠菜發(fā)面餅更詳細(xì)的介紹：

一、食材準(zhǔn)備

1. 主料方面，需要準(zhǔn)備面粉，這作為發(fā)面餅的主要構(gòu)成部分。一般根據(jù)家庭人口數(shù)量確定面粉量，像三口之家可能200 - 300克面粉就足夠了。
2. 葷素搭配上，新鮮的茴香苗和菠菜是關(guān)鍵元素。選擇新鮮且嫩綠的茴香苗與菠菜，各取50 - 100克左右（可根據(jù)個人口味調(diào)整比例）。洗凈之后，茴香苗切成小段，菠菜切碎備用。
3. 發(fā)酵材料，干酵母是必不可少的。按照每100克面粉加入2 - 3克干酵母的比例進(jìn)行添加，同時還需要適量的溫水來幫助酵母發(fā)酵，溫水的溫度以不燙手為宜，大概在35℃ - 40℃之間。

二、制作步驟

1. 將面粉放入容器中，中間挖個小坑，把干酵母倒入然后慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，直到面粉形成絮狀，再揉成光滑的面團(tuán)。接著將面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵，一般需要1 - 2小時，當(dāng)面團(tuán)體積膨脹到原來的兩倍大時就發(fā)酵好了。
2. 在等待面團(tuán)發(fā)酵的過程中，可以調(diào)制餡料。將切好的茴香苗和菠菜碎放入碗中，加入適量的鹽（根據(jù)個人口味，大概1 - 2克）、生抽（5 - 10毫升）調(diào)味，如果喜歡的話還可以加入少量的蒜末（2 - 3瓣蒜即可），攪拌均勻。
3. 發(fā)酵好的面團(tuán)取出，在案板上撒些干面粉防粘，將面團(tuán)搟成大片，厚度大概在0.3 - 0.5厘米左右。然后把調(diào)制好的茴香苗菠菜餡料均勻地鋪在面片上，從一邊開始卷起來，把卷好的面卷切成一個個的小劑子，每個劑子大小可以根據(jù)自己喜好決定，一般直徑在5 - 8厘米左右。
4. 將切好的小劑子豎著按扁，再次搟成圓形薄餅，這樣茴香苗菠菜發(fā)面餅的生胚就做好了。
5. 平底鍋燒熱后刷一層油（食用油大概10 - 15毫升），放入搟好的餅胚，用中小火烙制。當(dāng)餅的一面變成金黃色的時候，翻面繼續(xù)烙另一面，直到兩面都呈現(xiàn)出漂亮的金黃色，并且餅已經(jīng)完全熟透就可以出鍋了。

三、營養(yǎng)價值

1. 富含多種維生素：茴香苗和菠菜都含有豐富的維生素，如維生素C、維生素K等。維生素C有助于增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)膠原蛋白合成；維生素K對血液凝固和骨骼健康有著重要意義。
2. 富含礦物質(zhì)：其中包含鉀、鎂等礦物質(zhì)。鉀對于維持心臟正常功能和血壓穩(wěn)定有積極作用；鎂參與身體內(nèi)眾多的酶促反應(yīng)，對肌肉和神經(jīng)功能調(diào)節(jié)有益。
3. 含有膳食纖維：這兩種蔬菜中的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘，還能增加飽腹感，有助于控制體重。
4. 蛋白質(zhì)和碳水化合物：發(fā)面餅本身提供的蛋白質(zhì)和碳水化合物能夠?yàn)槿梭w提供能量，滿足日?；顒有枨?。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子