在燒魚時(shí)用到的茴香主要是大茴香（八角），它是一種常見的調(diào)味品，在燒魚中可以起到去腥增香的作用。

大茴香又被稱為八角茴香、大料等，其果實(shí)為蓇葖果，通常由8個(gè)骨突果集合而成，外觀呈現(xiàn)灰褐色或者紅棕色。它具有特殊的香氣，味道微甜而辛辣。從化學(xué)成分上來看，大茴香含有揮發(fā)油，主要成分為茴香腦，還含有黃酮類物質(zhì)、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)以及多種人體所需的微量元素等。

除了大茴香之外，有時(shí)候也會(huì)使用小茴香。小茴香是傘形科植物茴香的干燥成熟果實(shí)，形狀細(xì)小，呈長橢圓形，顏色為黃綠色或者淡黃色。小茴香具有獨(dú)特的香氣，味微甜、辛，能健胃、散寒、止痛等，在燒魚的時(shí)候加入適量的小茴香，可以使魚肉的味道更加鮮美濃郁。

這兩種茴香在中國傳統(tǒng)烹飪中都扮演著重要的角色，根據(jù)個(gè)人口味和地域差異，在燒魚時(shí)可選擇其中一種或兩者搭配使用，以達(dá)到理想的口感與風(fēng)味。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子