茴香籽和香菜籽的主要區(qū)別在于植物來源、味道特征及用途

1. 植物來源
   • 茴香籽來自傘形科茴香屬的茴香(Foeniculum vulgare)，是一種多年生草本或半灌木狀植物。其果實為雙懸果，干燥后即為茴香籽。
   • 香菜籽是傘形科芫荽屬植物芫荽(Coriandrum sativum)的果實。芫荽就是我們常說的香菜，它是一年生草本植物。
2. 味道特征
   • 茴香籽的味道有甘甜、溫和的香氣，帶有一點點類似甘草的甜味，還有一種特殊的茴香味。這種味道在烹飪加熱后會更加濃郁，在口中咀嚼時會有微微的麻舌感。
   • 香菜籽具有獨特的清香氣味，帶有一絲柑橘類水果的清香，還有淡淡的辛辣味。它的味道與新鮮香菜有所不同，但仍然保留著香菜那種獨特的風(fēng)味元素。
3. 用途方面
   • 在烹飪中的應(yīng)用：
     • 茴香籽常用于腌制肉類、制作香腸等食品中，能給食物增添獨特的風(fēng)味。它也是五香粉的重要原料之一，在燉煮菜肴時放入幾粒茴香籽可以提升湯汁的香氣。
     • 香菜籽可用于咖喱、鹵水等調(diào)味料的制作，能夠為菜品提供豐富的層次感。在一些地區(qū)還會將香菜籽研磨成粉作為面包或其他烘焙食品的添加物。
   • 在藥用價值上：
     • 茴香籽有一定的藥用價值，在傳統(tǒng)中醫(yī)里被認(rèn)為具有溫腎散寒、理氣止痛等功效，可用于治療胃寒腹痛等癥狀。
     • 香菜籽也有一定的藥用價值，如幫助消化、緩解腸胃脹氣等，同時它還含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，如維生素C、鉀等微量元素。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子