茴香籽不是孜然籽。

這是兩種不同的植物種子，雖然它們都屬于傘形科，但存在明顯區(qū)別：

1. 植物來源不同

   • 茴香籽來自小茴香(Foeniculum vulgare)，又稱大茴香、甜茴香等，原產(chǎn)于地中海地區(qū)。
   • 孜然籽來自孜然芹(Cuminum cyminum)，又叫安息茴香，原產(chǎn)地中海東部沿岸至印度地區(qū)。

2. 外觀特征差異

   • 茴香籽：形狀細(xì)長，呈彎曲的月牙形，顏色為黃綠色或淡棕色，表面光滑且有縱向棱線。
   • 孜然籽：呈橢圓形或倒卵形，顏色為灰黃色或暗黃色，表面粗糙，有不明顯的網(wǎng)紋。

3. 香味特點(diǎn)不同

   • 茴香籽氣味芳香濃郁，帶有甘甜和微微的苦味，具有獨(dú)特的香氣。
   • 孜然籽則有特殊的辛辣香氣，味道略帶苦味，香味更為濃烈刺激。

4. 用途區(qū)別

   • 茴香籽常用于制作腌制食品、香腸、面包、餅干等，在中國多用于燉肉、鹵菜調(diào)味。
   • 孜然籽是燒烤類食物的重要調(diào)料之一，在中東、印度等地烹飪中廣泛應(yīng)用，尤其適合搭配肉類菜肴。

5. 營養(yǎng)成分對比

   • 兩者均含有豐富的揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，但具體含量有所差異，例如茴香籽中的茴香腦含量較高，而孜然籽富含孜烷等特殊成分。

6. 中醫(yī)藥用價值

   • 在中醫(yī)里，小茴香（茴香籽）性溫味辛，歸肝、腎、脾、胃經(jīng)，具有散寒止痛、理氣和胃的功效；而孜然在中醫(yī)中也有一定應(yīng)用，但主要以調(diào)味品身份出現(xiàn)，在某些傳統(tǒng)方劑中有使用記錄。

茴香籽與孜然籽無論從植物學(xué)分類、外觀形態(tài)、風(fēng)味特性還是實(shí)際應(yīng)用方面都有著本質(zhì)的區(qū)別，不可混淆。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子