茴香苗做綠菜的主要方法是涼拌和清炒。

茴香苗具有獨特的香氣，是一種很受歡迎的綠菜選擇。在制作成綠菜時，有多種方式可以展現(xiàn)其美味。

涼拌茴香苗是一道簡單又清爽的菜肴。將新鮮的茴香苗洗凈后切成合適的段，一般3 - 5厘米左右為宜。準(zhǔn)備蒜末、辣椒（可選）、鹽、生抽、香醋、香油等調(diào)料。把切好的茴香苗放入碗中，加入適量的鹽，輕輕攪拌均勻，讓鹽分充分接觸茴香苗，放置幾分鐘使其稍微變軟。接著倒入蒜末、辣椒（如果使用的話），再依次加入生抽、香醋，根據(jù)個人口味調(diào)整用量，淋上幾滴香油，再次攪拌均勻即可。這道菜能夠很好地保留茴香苗的清香，同時調(diào)味料也為其增添了豐富的口感。

清炒茴香苗也是非常不錯的選擇。先準(zhǔn)備好洗凈切段的茴香苗，熱鍋冷油，待油溫升高但未冒煙時，放入蔥花爆香，隨后迅速下入茴香苗快速翻炒。翻炒過程中要保持大火快炒，這樣可以使茴香苗受熱均勻，并且鎖住其中的水分，保持脆嫩的口感。加入適量的鹽調(diào)味，還可以根據(jù)喜好添加少量雞精提鮮，炒至茴香苗顏色變得更加翠綠，聞起來香氣撲鼻的時候就可以出鍋了。

除了這兩種主要做法之外，也可以將茴香苗與其他食材搭配做成綠菜。例如與雞蛋一起炒制，先把雞蛋打散煎成蛋餅并切成絲狀，再與茴香苗一同翻炒，這樣的組合既有蛋白質(zhì)又有蔬菜的營養(yǎng)；或者將其加入到湯品中，在煮沸的湯里放入茴香苗稍煮片刻，既能增添風(fēng)味又能補充營養(yǎng)成分。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子