茴香籽粉常用于制作各種風(fēng)味獨特的菜肴，如調(diào)味肉類、腌制食品、烘焙以及湯品等。

在使用茴香籽粉做菜時，要注意用量，一般為菜肴總量的1% - 3%左右，根據(jù)個人口味可適當(dāng)調(diào)整。對于調(diào)味肉類這道菜來說，如果是制作烤肉，先將肉洗凈并切成適當(dāng)大小的塊狀或片狀，把適量的茴香籽粉與鹽、黑胡椒、醬油、蜂蜜等調(diào)料混合均勻制成腌料，再把切好的肉放入腌料中，確保每一塊肉都裹滿腌料，然后將其密封放置于冰箱冷藏室腌制2 - 4小時，讓肉充分吸收味道，取出放在烤盤上，送入預(yù)熱至200攝氏度的烤箱中烤制20 - 30分鐘，期間可翻動幾次以便受熱均勻。如果要做燉肉的話，同樣先把肉處理好，在鍋里倒入少量油，燒熱后放入蔥姜蒜爆香，接著加入肉進(jìn)行煸炒，待肉變色后撒入茴香籽粉，再加入適量清水或者高湯，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1 - 2個小時直至肉變得軟爛。

在腌制食品方面，以腌黃瓜為例，挑選新鮮的小黃瓜洗凈晾干水分，準(zhǔn)備一個干凈無水無油的容器，在容器底部鋪一層茴香籽粉，再依次放上一層黃瓜，撒上一層茴香籽粉和適量的鹽，重復(fù)這個步驟直到裝滿容器，蓋上蓋子放置在陰涼通風(fēng)處腌制一周左右就可以食用了。

茴香籽粉在烘焙中的運用也十分廣泛。例如制作茴香面包，先將面粉、酵母、鹽、橄欖油、溫水等材料按照一定比例混合揉成面團(tuán)，當(dāng)面團(tuán)揉光滑之后，加入適量的茴香籽粉繼續(xù)揉勻，使茴香籽粉均勻分布在面團(tuán)中，然后將面團(tuán)放入碗中，蓋上濕布進(jìn)行發(fā)酵，當(dāng)面團(tuán)體積膨脹兩倍大時取出整形，二次發(fā)酵完成后放入烤箱烘烤。

對于湯品而言，像茴香雞肉湯就很受歡迎。把雞清洗干凈斬成小塊焯水去腥，蔥切段、姜切片備用，熱鍋冷油下入蔥姜片炒出香味，加入雞塊翻炒至表面微黃，往鍋內(nèi)加入足量熱水，大火煮開撇去浮沫，加入適量茴香籽粉，轉(zhuǎn)小火慢燉約一個小時，依據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味即可。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子