茴香苗菜卷是一道清新爽口的家常菜，制作方法簡(jiǎn)單但講究細(xì)節(jié)。以下是詳細(xì)的制作步驟：

1. 準(zhǔn)備材料
   主要材料包括：茴香苗、豆腐皮（或雞蛋皮）、胡蘿卜、黃瓜、蒜末、生抽、醋、鹽、糖、香油等調(diào)料。茴香苗可以選擇新鮮嫩綠的，清洗干凈后瀝干水分備用。

2. 處理食材

   • 豆腐皮切成適當(dāng)大小的長(zhǎng)方形，約15cm x 20cm左右，確保大小適合包裹餡料。
   • 胡蘿卜和黃瓜切成細(xì)絲，長(zhǎng)約8-10厘米，粗細(xì)均勻，以便卷起來(lái)時(shí)不易散開(kāi)。
   • 如果使用雞蛋皮，可以將雞蛋打散后攤成薄皮，冷卻后切成與豆腐皮相同大小。

3. 調(diào)制醬汁
   將蒜末、生抽、醋、鹽、糖和香油混合在一起，攪拌均勻，制成調(diào)味汁。這一步可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整比例，喜歡酸甜口感的可以多加一點(diǎn)糖和醋，喜歡咸鮮味的則可以增加生抽的比例。

4. 包制菜卷

   • 將豆腐皮或雞蛋皮平鋪在案板上，放上適量的茴香苗、胡蘿卜絲和黃瓜絲。
   • 從一端開(kāi)始慢慢卷起，卷的過(guò)程中可以用手輕輕按壓，使菜卷更加緊實(shí)。
   • 卷好后用刀將菜卷切成兩段或三段，方便食用。

5. 裝盤與蘸醬
   將切好的茴香苗菜卷整齊地?cái)[放在盤中，旁邊配上事先調(diào)好的醬汁。食用時(shí)可以直接蘸醬，也可以將醬汁淋在菜卷上。

注意事項(xiàng)：

• 茴香苗本身帶有一定的香氣，所以在調(diào)味時(shí)不需要過(guò)于復(fù)雜，保持清淡即可突出其獨(dú)特的風(fēng)味。
• 包菜卷時(shí)要注意不要包得太松，否則容易散開(kāi)；也不要包得太緊，以免影響口感。
• 如果想讓菜卷更有層次感，可以在包制時(shí)加入一些熟雞肉絲或其他喜歡的食材。

通過(guò)以上步驟，您就可以輕松做出一道美味的茴香苗菜卷，既健康又美味，適合作為家常小菜或宴客時(shí)的涼菜。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子