油辣子與小茴香籽都是烹飪中常用的調(diào)料，它們各自具有獨特的風味和用途。

油辣子是將干辣椒經(jīng)過油炸等工藝制成的調(diào)味品，主要特點是色澤紅亮、香氣濃郁、辣味突出。它在制作過程中，會根據(jù)不同的地域和個人口味加入花椒、八角、桂皮等香料，以增添復合香味。油辣子廣泛應(yīng)用于川菜、湘菜等地方菜肴中，如涼拌菜、熱菜、火鍋底料等，能夠為菜品增色添香，刺激食欲。

小茴香籽是一種藥食同源的植物種子，其味道辛香微甜，具有溫陽散寒、理氣止痛的功效。在烹飪方面，小茴香籽可以用于燉肉、鹵味、燒烤等菜品中，起到去腥解膩、增加風味的作用；也可以作為五香粉等復合調(diào)味料的原料之一。在中醫(yī)理論中，小茴香籽對于胃寒腹痛、疝氣疼痛等癥狀有一定的緩解作用。

兩者在使用時也存在差異。油辣子直接用于調(diào)味，而小茴香籽通常需要提前炒制或者與其他香料混合后使用，以充分釋放香氣。而且由于兩者性質(zhì)不同，搭配時需要注意比例，以免影響整體口感。在一些麻辣風味的菜品里，可能會同時出現(xiàn)這兩種調(diào)料，但需要掌握好用量，讓辣而不燥、香而不膩成為菜品的特點。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子