涼拌茴香苗口蘑的關(guān)鍵在于新鮮食材的搭配與調(diào)味的平衡，制作步驟如下：

1. 準(zhǔn)備食材

   • 主料：新鮮茴香苗200克、口蘑200克。
   • 輔料：蒜3瓣、干辣椒2個(gè)（可選）、香菜適量。
   • 調(diào)料：生抽15毫升、陳醋10毫升、白糖5克、鹽3克、橄欖油或芝麻油10毫升、花椒油少許。

2. 初步處理食材

   • 將茴香苗洗凈，切成長(zhǎng)約4厘米的小段；口蘑洗凈后切成薄片；蒜切成蒜末；香菜洗凈切段備用。如果喜歡辣味，可以將干辣椒剪成小段。

3. 燙煮食材

   • 鍋中加入適量清水燒開(kāi)，放入少許鹽和幾滴橄欖油（可以讓蔬菜顏色更鮮艷）。先下入口蘑片焯水，大約燙1-2分鐘至口蘑變軟撈出，然后迅速放入茴香苗，焯水半分鐘左右撈出，撈出后立即用冷水沖涼，瀝干水分備用。

4. 調(diào)制醬汁

   • 在碗中加入生抽、陳醋、白糖、鹽，攪拌均勻使糖和鹽充分溶解，制成基礎(chǔ)調(diào)味汁。

5. 拌制菜品

   • 把瀝干水分的茴香苗和口蘑放入大碗中，加入蒜末、香菜段以及調(diào)好的醬汁，再倒入橄欖油或者芝麻油、花椒油。戴上一次性手套抓拌均勻，讓每一片食材都裹滿醬汁，如果使用干辣椒的話可以在撒在表面，不喜歡吃太辣的也可以不放。

6. 裝盤(pán)享用

   • 將拌好的茴香苗口蘑盛入盤(pán)中即可上桌食用，冷藏一會(huì)兒口感更佳。

以上就是茴香苗口蘑涼拌的做法，按照這個(gè)步驟操作，就能做出美味可口的涼拌菜了。這道菜具有清爽可口、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，是一道非常受歡迎的家常涼拌菜。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子