茴香苗拌蓮菜塊怎么做

日期：2025-09-14 03:04:05

編輯：綠草堤

茴香苗拌蓮菜塊的做法如下：1. 準(zhǔn)備材料：主要食材有茴香苗、蓮藕。茴香苗適量，蓮藕一段（根據(jù)個(gè)人需求選擇大小）。輔料包括蒜末、生抽、醋、鹽、糖、香油、辣椒油（可選）等。處理食材：將蓮藕洗凈去皮后切成小塊，大小以適口為宜。切好后立即放入清水中浸泡，防止氧化變黑。茴香苗

茴香苗拌蓮菜塊的做法如下：

1. 準(zhǔn)備材料： 主要食材有茴香苗、蓮藕。茴香苗適量，蓮藕一段（根據(jù)個(gè)人需求選擇大小）。輔料包括蒜末、生抽、醋、鹽、糖、香油、辣椒油（可選）等。

處理食材：將蓮藕洗凈去皮后切成小塊，大小以適口為宜。切好后立即放入清水中浸泡，防止氧化變黑。茴香苗摘去老根和黃葉，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
燙煮蓮藕：鍋中加入適量的水，待水沸騰后下入蓮藕塊焯水，大約燙煮三分鐘左右，直至蓮藕斷生但仍保持脆感。撈出后迅速過(guò)涼水，瀝干水分。
調(diào)制醬汁：取一個(gè)小碗，在碗里依次加入蒜末、生抽、醋、鹽、糖、香油，如果喜歡吃辣的話可以再加入一些辣椒油，用筷子攪拌均勻，使各種調(diào)料充分融合。
拌合裝盤：把瀝干水分的蓮藕塊和茴香苗放在一個(gè)大碗中，倒入調(diào)好的醬汁，戴上一次性手套或者用筷子將它們充分拌勻，讓每一片蓮藕塊和茴香苗都裹上醬汁。將拌好的茴香苗拌蓮菜塊盛到盤子里就可以食用了。

這道菜清爽可口，具有濃郁的地方特色，是一道非常受歡迎的家常涼拌菜。

茴香種子