茴香豆并不是云豆的一種。

茴香豆和云豆是兩種完全不同的食材。茴香豆是以大豆為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵等特殊工藝制作而成的一種傳統(tǒng)小吃，尤其在江浙一帶非常有名。它具有獨(dú)特的香氣，這種香氣來(lái)源于添加的茴香等香料。而云豆則是指一種豆類(lèi)植物的種子，屬于豆科，它的莢果長(zhǎng)圓形，種子白色或紫色，富含淀粉，可以食用，常用于制作糕點(diǎn)或者甜品，在一些地方也會(huì)將其曬干后作為食材儲(chǔ)存。

從植物學(xué)角度來(lái)看，兩者分屬不同種類(lèi)。大豆（ Glycine max ），也就是制作茴香豆的原材料，是一年生草本植物，屬于豆科蝶形花亞科大豆屬。而云豆則主要指的是菜豆（ Phaseolus vulgaris ）中的一個(gè)類(lèi)型，也是一年生草本植物，但它們之間在形態(tài)特征、生長(zhǎng)習(xí)性等方面存在差異。

從加工方式上分析，茴香豆需要經(jīng)歷浸泡、蒸煮、發(fā)酵以及調(diào)味等多個(gè)步驟才能制成；而云豆通常只需簡(jiǎn)單的烹飪處理即可食用，如煮熟后加入糖水制成甜品等。

茴香豆與云豆無(wú)論是在食材來(lái)源還是加工方法上都有著明顯的區(qū)別，并不是同一種類(lèi)的食品。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子