茴香苗可以做青團(tuán)。

從食材搭配的角度來看，茴香苗具有獨(dú)特的香氣，將其加入到青團(tuán)的制作中是可行的。青團(tuán)的傳統(tǒng)餡料多為甜口或者是一些常見的咸口餡料如豆沙、芝麻、筍丁等，而使用茴香苗作為餡料或者將它混入青團(tuán)皮中，能夠給青團(tuán)帶來別樣的風(fēng)味。

在實(shí)際操作上，如果用茴香苗做青團(tuán)餡料，要先將茴香苗洗凈，去除雜質(zhì)和老根。由于茴香苗本身有一定的水分含量，所以需要焯水處理，焯水不僅可以去除一些草酸等物質(zhì)，還能使茴香苗的口感更加脆嫩，并且能固定其顏色，讓餡料看起來更誘人。焯水后可以擠干水分，再根據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)料，例如鹽、生抽、蠔油等進(jìn)行調(diào)味，還可以搭配一些肉末或者其他蔬菜碎來豐富餡料的口感。

若是將茴香苗加入青團(tuán)皮中，那么可以在制作青團(tuán)皮的糯米粉或艾草汁（傳統(tǒng)青團(tuán)會(huì)用艾草汁調(diào)色）混合物里加入切碎的茴香苗，這樣可以讓青團(tuán)皮帶有淡淡的茴香味，不過茴香苗的量不宜過多，以免影響青團(tuán)皮的柔韌性和色澤。

從營養(yǎng)角度來看，茴香苗富含維生素C、胡蘿卜素以及多種礦物質(zhì)元素，這使得用茴香苗做的青團(tuán)不僅美味，還具有一定營養(yǎng)價(jià)值，是一種創(chuàng)新又健康的美食選擇。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子