可食用的蔥蘭主要是指小蔥（Allium fistulosum），也被稱為細香蔥、青蔥或小葉蔥。這種植物屬于百合科蔥屬，是一種常見的調(diào)味蔬菜，在亞洲尤其是中國、日本等國家廣泛種植和使用。小蔥具有獨特的香氣和味道，可用于烹飪中的多種菜肴，如炒菜、湯品、涼拌菜等。

1. 小蔥的特點與營養(yǎng)價值：

   • 小蔥的莖葉細長柔軟，顏色鮮綠，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、硫化物以及微量元素如鈣、磷、鐵等。
   • 它還含有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及膳食纖維，對人體健康有益。

2. 食用部位：

   • 通常我們食用的是小蔥的嫩葉部分，包括蔥白和蔥綠兩部分。蔥白味較淡而甘甜；蔥綠則辛辣味更濃烈一些。
   • 蔥花也是常見的食用形式之一，即切碎后的小蔥葉，常用于提香增色。

3. 小蔥的藥用價值：

   • 中醫(yī)認為小蔥性溫、味辛，歸肺胃經(jīng)，具有發(fā)汗解表、散寒止痛、通陽利尿的功效。
   • 對于感冒初期、風寒濕痹、胸悶腹脹等癥狀有一定的緩解作用。

4. 注意事項：

   • 雖然小蔥營養(yǎng)價值高且風味獨特，但過量食用可能會引起胃部不適，特別是對某些胃腸道敏感的人來說。
   • 市場上存在一些觀賞性的蔥蘭品種，這些植物并不適合食用，因此在選擇時需注意區(qū)分。

5. 與其他蔥類的區(qū)別：

   • 大蔥（Allium cepa var. aggregatum）：體型較大，主要食用其肥厚的根莖部分，口感更為濃郁。
   • 韭菜（Allium tuberosum）：葉子寬扁，味道比小蔥更加辛辣，多用于制作餃子餡料等。
   • 蒜苗（Allium sativum）：蒜苗是大蒜的幼苗，具有強烈的蒜香味，通常作為調(diào)味品使用。

小蔥是最常見且安全的可食用蔥蘭種類，不僅能夠為食物增添美味，還有助于提升人體免疫力和促進消化吸收。在日常生活中選購和食用時，應(yīng)確保來源可靠并注意適量。

品名：蔥蘭

高度：20~40cm

特點：花量大，顏色艷麗，花期長，適應(yīng)性好。

種植量：36~49株/平米

種植期：四季視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：10#120#盆栽苗