藏紅花的草藥部分主要是花柱和柱頭，而不是根部，因此通常情況下，我們不食用藏紅花的根。

藏紅花（Crocus sativus）是一種珍貴的香料和藥材，其主要藥用和食用部位是花中的紅色柱頭，即所謂的“藏紅花絲”。這些細(xì)長(zhǎng)的紅色絲狀物含有豐富的色素、香氣成分以及多種生物活性物質(zhì)，如藏紅花素（crocin）、藏紅花苦苷（picrocrocin）和藏紅花酸（crocinic acid）等，賦予了藏紅花獨(dú)特的風(fēng)味和藥理作用。

相比之下，藏紅花的根部并不具備顯著的藥用或食用價(jià)值。藏紅花的球莖（有時(shí)被誤稱(chēng)為根）主要用于植物繁殖，而非食用。在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，也鮮有關(guān)于藏紅花根部應(yīng)用的記載。由于藏紅花植株本身較為嬌貴，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求較高，因此在農(nóng)業(yè)種植過(guò)程中，人們更傾向于保護(hù)其地下部分，以確保來(lái)年的收成，而非將其作為食材使用。

在一些特定的文化背景下，可能會(huì)有將藏紅花球莖進(jìn)行加工處理后用于某些特殊菜肴的情況，但這并不是普遍做法，且安全性與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值尚未得到廣泛驗(yàn)證。出于健康考慮，建議消費(fèi)者遵循科學(xué)指導(dǎo)，主要關(guān)注藏紅花的柱頭部分作為食用和藥用材料。

總結(jié)來(lái)說(shuō)，雖然理論上藏紅花的任何部分都可能被嘗試食用，但基于現(xiàn)有知識(shí)和實(shí)踐，我們應(yīng)當(dāng)避免食用藏紅花的根部，而應(yīng)專(zhuān)注于其柱頭這一經(jīng)典且安全有效的部分。

品名：藏紅花種球

高度：20~40cm

特點(diǎn)：產(chǎn)量高，耐寒性強(qiáng)，適應(yīng)性好。

種植量：16~25株/平米

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種球